Filters (0) Clear

FOOD ADDITIVES

Lorem ipsum dolor sit amet, pri et feugiat consulatu. Eu per ceteros platonem. Ea dictas legendos ius. At adhuc solum has. Nec at harum euripidis, habeo elitr patrioque ne mel. Mei probo oportere posidonium in, has ei everti volutpat consequat.

New

แซนแทนกัม Xanthan gum (Food grad) สารเพิ่มความหนืด ในตัวสินค้า มักใช้คู่กับ กัวกัม (Guar gum) และ ซีเอ็มซี (CMC : Carboxy Methyl Cellulose) การใช้งานใช้เป็นสารเพิ่มความหนืดให้กับอาหาร เช่น ซอส น้ำสลัด เครื่องปรุงรส ไอศครีม และยังใช้เพิ่มความหนืดให้กับเจล เซรั่ม ครีม หรือโลชั่น ในเครื่องสำอางอีกด้วย

New

วิตามินซี ( ascorbic acid) เป็นแร่ธาตุที่สกัดมาเพื่อใช้เป็นวัตถุเติมแต่งในอาหาร (Food Additives) พบในอาหารและอาหารเสริมต่าง ๆ มีสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidant) จึงมักจะถูกนำมาใช้ในอาหาร เพื่อเพิ่มรสเปรี้ยว และ ยับยั้งการก่อตัวของแบคทีเรีย และ สิ่งมีชีวิตขนาดเล็กที่ทำให้อาหารเน่าบูด นอกจากนี้ยังนำไปใช้ผสมในเครื่องสำอาง เพื่อช่วยบำรุงผิว ยับยั้งไม่ให้เกิดริ้วรอยก่อนวัย ปริมาณวิตามินซีที่ควรได้รับ ในทางศาสตร์ชะลอวัยคนเราควรทานวิตามินซีวันละ 1,000 มิลลิกรัมต่อวันที่จะช่วยในเรื่องภูมิต้านทานร่างกายและการบำรุงผิวพรรณ แต่สำหรับผู้ที่ป่วยเป็นโรคหวัดหรือภูมิแพ้บ่อย ควรทานวิตามินซี 2,000 มิลลิกรัมหรือมากกว่านั้น ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสภาพร่างกายของแต่ละบุคคล ซึ่งหากอยากรู้แน่ชัดว่าร่างกายเราต้องการวิตามินเท่าไรต้องปรึกษาแพทย์ผู้ชำนาญการ (cr.bangkokhospital)

Oat Fiber เป็นเส้นใยข้าวโอ๊ตธรรมชาติที่มีสีเหลือง ไม่มีกลิ่นและรสจืด Oat Fiber ที่ใช้ในกลุ่ม "เบเกอร์รี่" เป็นใยอาหารชนิดไม่ละลายน้ำ (insoluble fiber) หมายถึง เส้นใยอาหารที่ไม่ละลายน้ำ แต่จะพองตัวได้ในน้ำเหมือนฟองน้ำ ทำให้เพิ่มปริมาตรน้ำในกระเพาะอาหาร ช่วยเพิ่มกากอาหาร และช่วยทำความสะอาดทางเดินอาหาร เมื่อรับประทานเข้าไปแล้วจึงรู้สึกอิ่ม โดยเส้นใยชนิดนี้แบคทีเรียในลำไส้ใหญ่จะไม่สามารถย่อยได้ จึงช่วยเพิ่มเนื้ออุจจาระ ลดปัญหาอาการท้องผูก และช่วยลดควรเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้อีกด้วย คุณประโยชน์ต่อสุขภาพ ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล LDL รวมถึงคอเลสเตอรอลโดยรวมในเลือดช่วยให้การทำงานของอินซูลินนั้นเป็นปกติ ทั้งยังช่วยให้อิ่มท้อง และถือเป็นอาหารของแบคทีเรียที่ดีในลำไส้อีกด้วย ใช้ในอาหารเครื่องดื่มเพิ่มไฟเบอร์ เป็นส่วนผสมในการทำขนมปังคีโต คุ๊กกี้เบเกอรี่ เพื่อช่วยให้เนื้อขนมนุ่มฟูไม่กระด้าง

New
New

อิริทริทอล (Erythritol) เป็นน้ำตาลแอลกอฮอล์ (Sugar alcohol) ซึ่งได้รับการรับรองจากองค์กรอาหารและยา (อย.) ของสหรัฐอเมริกา (US FDA) ให้ใช้เป็นสารให้ความหวานได้ โดยน้ำตาลอิริทริทอล จะให้ความหวานที่ระดับ 60-70% ของน้ำตาลทราย (Sucrose) แต่ให้พลังงานแคลลอรี่ต่ำมาก ที่ 0.2 กิโลแคลอรี่ต่อกรัม (kCal/g) ซึ่งต่ำกว่าคาร์โบไฮเดรตทั่วไปถึง 95% และไม่มีผลต่อระดับน้ำตาลในกระแสเลือด การผลิตอิริทริทอลในเชิงพาณิชย์ ได้มาจากการนำกลูโคส (Glucose) ไปหมักด้วยยีสต์ (Yeast) คุณสมบัติของน้ำตาลอิริทริทอล - มีรสชาติคล้ายน้ำตาลซูโครส - ไม่ทำให้ฟันผุ เพราะจุลนทรย์ย่อยอิริทริทอลได้ไม่ดีเท่าซูโครส จึงไม่สามารถสร้างกรดที่เป็นสาเหตุทำให้ฟันผุขึ้นมาได้ - พบได้ทั่วไปตามธรรมชาติ เช่น องุ่น เห็ด ลูกแพร์ เป็นต้น การรับประทานอาหารที่ลดน้ำตาลจะช่วยให้ผู้ป่วยควบคุมโรคเบาหวานได้ สภาพของพวกเขา สารให้ความหวานเช่น erythritol สามารถทำให้ง่ายขึ้น การวิจัยแสดงให้เห็นว่า erythritol ไม่มีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือด อาหารที่ให้ความหวานกับ erythritol นอกจากนี้ยังมีแนวโน้มที่จะมีแคลอรี่น้อยกว่าคนที่ให้ความหวานด้วยน้ำตาล เครื่องดื่มแอลกอฮอล์น้ำตาลนี้ช่วยให้คุณสามารถรับประทานอาหารและเครื่องดื่มที่มีรสหวาน แต่ไม่มีผลเสียต่อรอบเอวของคุณ

Powered by MakeWebEasy.com